TY - JOUR AU - พงศ์ธนาพาณิช, ประภาศรี AU - ตั่งโพธิสุวรรณ, สุวีณา AU - โรจนแสง, เชาว์ PY - 2020/12/28 Y2 - 2024/03/29 TI - ความสามารถทางการแข่งขันของอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารระดับตำบล (OTOP) ในจังหวัดนนทบุรี JF - วารสารมหาวิทยาลัยราชภัฏธนบุรี JA - journaldru VL - 14 IS - 2 SE - บทความวิจัย DO - UR - https://so02.tci-thaijo.org/index.php/journaldru/article/view/253231 SP - 114-127 AB - <p>อุตสาหกรรมแปรรูปอาหารระดับตำบล (OTOP) เป็นอุตสาหกรรมที่มีความได้เปรียบด้านแหล่งวัตถุดิบ และความเชี่ยวชาญในการแปรรูปอาหารที่มีลักษณะเฉพาะตามลักษณะของพื้นที่ งานวิจัยนี้จึงมีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาสภาพแวดล้อมทางการตลาดและความสามารถทางการแข่งขันของอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร ระดับตำบลในจังหวัดนนทบุรี เพื่อการนำเสนอแนวทางการพัฒนากลยุทธ์การเพิ่มความสามารถทาง การแข่งขัน การวิจัยนี้เป็นการวิจัยเชิงปริมาณจากการศึกษาความคิดเห็นของผู้ประกอบการ โดยประชากร ที่ใช้ในการศึกษาเป็นผู้ประกอบการธุรกิจขนาดกลางและขนาดย่อมอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารระดับตำบล ในจังหวัดนนทบุรี จำนวน 270 ราย จำนวนตัวอย่าง 167 ราย ที่ระดับความเชื่อมั่นร้อยละ 99 ใช้แบบสอบถาม เป็นเครื่องมือในการเก็บข้อมูล และวิเคราะห์ข้อมูลโดยสถิติเชิงพรรณนาและสถิติเชิงอนุมาน จากผลการวิจัย พบว่า 1) สภาพแวดล้อมทางการตลาดที่มีค่าเฉลี่ยสูงสุด คือ ความพึงพอใจของลูกค้าต่อผลิตภัณฑ์ส่งผลต่อ ความสามารถในการแข่งขัน 2) องค์ประกอบด้านความสามารถทางการแข่งขันในภาพรวมอยู่ในระดับมาก ด้านที่มีค่าเฉลี่ยสูงสุด คือ ด้านความสามารถในการตอบสนองลูกค้า และ 3) สภาพแวดล้อมทางการตลาด มีความสัมพันธ์กับความสามารถในการแข่งขันในทุกด้าน ทั้งด้านคุณภาพ ด้านประสิทธิภาพ ด้านนวัตกรรม และด้านความสามารถในการตอบสนองลูกค้า โดยผู้วิจัยเสนอแนะให้ประยุกต์ใช้กลยุทธ์การเจริญเติบโต ในการสร้างความสามารถทางการแข่งขันของอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารระดับตำบลในจังหวัดนนทบุรี กล่าวคือ ผู้ประกอบการควรใช้นวัตกรรมเพื่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์ทั้งที่ขายในตลาดเดิมและขยายไปยัง ตลาดใหม่ให้สามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้ากลุ่มเป้าหมาย โดยทำให้ผลิตภัณฑ์มีความแตกต่างจาก คู่แข่งขัน ปรับปรุงรูปแบบของบรรจุภัณฑ์ให้ทันสมัยและตรงกับรสนิยมของผู้ซื้อ ควบคู่กับการพัฒนากลยุทธ์ ระดับหน้าที่ทางการผลิตและทางการตลาดให้มีประสิทธิภาพและสามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้าเป้าหมายได้ง่าย และรวดเร็ว</p> ER -