ขันทะ ช. และ เล็กน้อย อ. 2020. ปลาแดก : การเชื่อมโยงพหุวัฒนธรรมการบริโภคของคนอีสาน. วารสารวิจัยวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุรินทร์. 4, 2 (ธ.ค. 2020), 96–109.