ไชยเสน ชัยนันต์. 2016. “ประเด็นท้าทายและแนวทางประสบความสำเร็จในการควบคุมต้นทุนอาหารและเครื่องดื่มในธุรกิจโรงแรม”. วารสารวิชาการการท่องเที่ยวไทยนานาชาติ 12 (1). Bangkok, Thailand:23-45. https://so02.tci-thaijo.org/index.php/jitt/article/view/74095.