มานะโรจน์ อ., แก้วศรีทอง จ., และ ศรีแก้ว ค., “การสร้างสรรค์อาหารไทยจากทุนวัฒนธรรมสำหรับผู้ประกอบการร้านคาเฟ่ จังหวัดพิษณุโลก ”, JRKSA, ปี 9, ฉบับที่ 2, น. 385–402, ก.พ. 2024.