ธวัชชัย ศุภดิษฐ์ T. S., ละอองดาว แสงหล้า L. S., และ สุทัด ปินตาเสน S. P., “การศึกษากระบวนการผลิตและคุณภาพของถั่วเหลืองหมัก (ถั่วเน่า)ในพื้นที่ภาคเหนือตอนบนของประเทศไทยA Study on Production Processes and Quality of Fermented Soybean(Thua – Nao) in the Upper North of Thailand”, JESM, ปี 4, ฉบับที่ 2, ม.ค. 2015.