อ่อนสำลี ก., “สภาวะที่เหมาะสมในกระบวนการผลิตเพื่อชะลอการเกิดกลิ่นหืนในผลิตภัณฑ์ข้าวตังของชมรมแม่บ้านศูนย์การบินทหารบก ต.เขาพระงาม อ.เมือง จ. ลพบุรี”, JCDLQ, ปี 4, ฉบับที่ 3, น. 429–440, มิ.ย. 2018.