เอี่ยวเรืองสุรัติ ช. ., และ เขมคุณาศัย พ. “ข้าวมันไก่บ่นเซียว: ภูมิปัญญาอาหารคนไหหลำหาดใหญ่”. วารสารอินทนิลทักษิณสาร มหาวิทยาลัยทักษิณ, ปี 18, ฉบับที่ 3, ธันวาคม 2023, น. 121-47, https://so02.tci-thaijo.org/index.php/HUSOTSU/article/view/267333.