เอี่ยวเรืองสุรัติ ช. . และ เขมคุณาศัย พ., “ข้าวมันไก่บ่นเซียว: ภูมิปัญญาอาหารคนไหหลำหาดใหญ่ ”, HUSO, ปี 18, ฉบับที่ 3, น. 121–147, ธ.ค. 2023.