เอี่ยวเรืองสุรัติ ช. .; เขมคุณาศัย พ. ข้าวมันไก่บ่นเซียว: ภูมิปัญญาอาหารคนไหหลำหาดใหญ่. HUSO 2023, 18, 121-147.