เอี่ยวเรืองสุรัติ ช. และ เขมคุณาศัย พ. 2023. ข้าวมันไก่บ่นเซียว: ภูมิปัญญาอาหารคนไหหลำหาดใหญ่ . วารสารอินทนิลทักษิณสาร มหาวิทยาลัยทักษิณ. 18, 3 (ธ.ค. 2023), 121–147.